喝优酪乳有诀窍 喝完要刷牙 喝错时机好菌会被灭门

健康潮流当道,越来越多民众希望透过喝优酪乳,补充每日所需要的奶製品摄取量,更让肠胃道有好菌相,但多数民众并不知道喝优酪乳必须注意很多诀窍,才能真的喝出健康,专家认为,饭后30分钟喝效果较好。

想让家中宝贝也能藉由喝优酪乳头好壮壮的张小姐,在台湾国健署健康九九网站中的「疑问医答」专区中提问,希望了解小儿是否适合喝优酪乳,怎么喝才正确。对此,台湾卫生福利部丰原医院小儿科主治医师马瑞杉提醒,一般而言,1岁以内的宝宝并不建议让他们喝优酪乳。

马瑞杉说,优酪乳是由鲜乳发酵而成,其中的蛋白质分子较大,不利于1岁以内宝宝消化吸收,因其胃肠道系统发育尚未完善,胃黏膜屏障并不健全,胃酸、胃蛋白酶活性较低,而优酪乳的加工经过酸化过程,PH值较低,进入胃肠道后,可能破坏婴小儿的胃肠黏膜,影响消化吸收。

婴小儿胃肠道的微生物菌群处于不稳定阶段,甚至可能因饮用优酪乳引起嗜酸乳桿菌群摄入过多,导致肠道中原有的微生物菌群生态平衡失调,从而引发肠道疾病。

针对可以喝优酪乳的大朋友、小朋友,马瑞杉建议,尽量避免空腹时饮用,否则优酪乳所含的乳酸菌易被胃酸杀死,因为空腹时胃内的酸度大PH值大约是2,不适合乳酸菌生长,即使喝了保健作用会也大大减弱。

马瑞杉认为,最好的优酪乳时机,一般会是喝饭后30分钟到2个小时胃液被稀释,胃内的酸硷度较适合乳酸菌生长,因此效果较佳。但记得喝完优酪乳后,要及时刷牙,因为优酪乳中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。

优酪乳虽可以和很多食物搭配食用,但马瑞杉提醒,应该避免优酪乳和香肠、腊肉、热狗等加工肉品一起食用,因为加工肉品中的亚硝酸盐,会和优酪乳中的胺形成亚硝胺,优德88官网网站是一种致癌物质。优酪乳也不宜和氯霉素、红霉素药物等,因为这些药物会杀死或破坏优酪乳中的乳酸菌而影响其效用。

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